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Junia Pan de Masa Madre

JUNIA MARKET

Receta tradicional para base de pizza elaborada con jitomates orgánicos, aceite de oliva y especias.

SALSA PARA PIZZA

-frambuesa $200
-higo blanco $155
-chabacano $155
-naranja amarga $155
-ruibarbo $155

MERMELADAS BONNE MAMAN

Bebida fermentada a base de té, azúcar, levaduras y bacterias. (pregunta por nuestros sabores de temporada)

KOMBUCHA 

Tomate saludes cortado en juliana, deshidratado y conservado en aceite con especias.

JITOMATE DESHIDRATADO 

Hecho con Perejil fresco, aceite de oliva puro, especias y ajo.

CHIMICHURRI

Jamón Serrano Macerado con especias y un toque cítricos.

JAMÓN MACERADO 

SALMÓN AHUMADO

TARTAR DE SALMÓN 200GR

Curado a las finas hierbas en salmuera por varios días. 

ROAST BEEF

LOMO GLASEADO AHUMADO 

Spread elaborado con queso crema, alcaparras, salmón ahumado y especias. Listo para comer con pan JUNIA!

SPREAD DE SALMÓN GUATO

pasta de ajo hecha con aceite de oliva y limón. SIN HUEVO.

ALIOLI 200 GR

Mostaza Dijon hecha con semillas de mostaza y vino blanco.

MOSTAZA DIJON

Mostaza antigua con granos de mostaza, elaborada con vino blanco.

MOSTAZA ANTIGUA

A base de yogurt griego, sin azúcares añadidos, ni huevo.

ADEREZO CHIPOTLE *KETO

ADEREZO POBLANO *KETO

MIEL DE ABEJA 600 GR

SALSA MACHA

Labneh

La tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con especias y aceite de oliva, típica de la Provenza. 

TAPENADE

Humus

ALCAPARRONES

Un snack delicioso para tus tablas de quesos. Mix de almendras y nueces caramelizadas con azúcar morena y miel. 

NUECES CARAMELIZADAS

PAN DE MASA MADRE

hecha con harina blanca y un % de integral.

Hogaza blanca

Hogaza integral

Hogaza centeno

Hecha con un mix de harina blanca e integral, adicionada con avena, linaza, ajonjolí y semilla de girasol.

Hogaza semillas

Hogaza arándano + ajonjolí

Especial del mes 

Hecho con una mezcla de harinas y cúrcuma.

Hogaza cúrcuma (BAJO PEDIDO)

Birotito 

Baguette  

Hecho con harina integral, sal, agua y aceite de oliva. 
También se venden mitades.

Pan de caja integral

Hecho con una mezcla de harina blanca e integral, sal, agua y aceite de oliva.

También se venden mitades.

Pan de caja blanco

Hechos con la receta tradicional pero a base de masa madre. Deliciosos quedan perfectos con dulce o salado.

Bisquet paquete de 2 pz

Pan de ciabatta receta original elaborado con masa madre, blanco.

Ciabatta

PAN ALTO EN PROTEÍNA

Barra hecha a base de avena, linaza, chía, pepita de girasol y almendra.

Barra alta en proteína (Bajo pedido)

DULCES

Galleta sourdough choco chip

Siempre varían sus ingredientes, pregunta por el sabor de temporada,

Galleta sourdough chocolate

Galleta sourdough sabor especial 

Galleta de masa madre endulzada con alulosa, pregunta por nuestro sabor de la semana.

Galleta sourdough sin azúcar

Sourdough Scone

Brownie de chocolate amargo con notas de espresso, elaborado con cacao y masa madre.

Sourdough BROWNIE 

GRANOLA JUNIA

Granola hecha con masa madre, miel de abeja, azúcar morena, almendras, avena, pepita de calabaza, coco, ajonjolí, linaza, mantequilla y un toque de canela. 


Monday		08:00 - 15:00
Tuesday		08:00 - 15:00
Wednesday		08:00 - 15:00
Thursday		08:00 - 15:00
Friday		08:00 - 15:00
Saturday		Cerrado
Sunday		Cerrado

Junia Pan de Masa Madre

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